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        半斤下肚,山東17歲女孩送醫(yī)搶救!醫(yī)生提醒→

        作者: 來源: 牡丹晚報(bào) 發(fā)表時(shí)間: 2023-12-04 17:49


        很多人可能不知道,

        豆角也會(huì)吃傷或吃中毒,

        據(jù)報(bào)道,

        近日,

        17歲女孩婷婷(化名),

        就因?yàn)槌远菇窃庥隽藘措U(xiǎn)一刻,

        被送進(jìn)醫(yī)院急診科搶救。


        吃下半斤生豆角被送往醫(yī)院


        17歲的婷婷(化名)來自山東,跟著家人在杭州做小生意。父母對(duì)她很愛護(hù),不過最近祖輩生病,父母趕回家鄉(xiāng)照顧老人。


        婷婷不會(huì)做飯,頓頓外面吃得難受,就嘗試著自己做飯。想要營(yíng)養(yǎng)健康又減肥,涼拌菜是最優(yōu)選,她把家里剩下的兩根黃瓜、半斤生豆角,也沒焯水、燉煮,直接洗了洗,蘸著甜面醬吃。


        不到半個(gè)小時(shí),婷婷就開始肚子痛,她胸悶、心慌、四肢發(fā)麻,稍稍走兩步就頭暈頭痛。婷婷趕緊打電話給朋友,朋友把她送到浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院急診科。


        “醫(yī)生,我想吐吐不出,肚子疼得厲害卻也拉不出!”急診科專家追問下得知婷婷吃了半斤生豆角,通過仔細(xì)檢查排除其他誘因,確診她是因食用生豆角引起的食物中毒。洗胃、導(dǎo)瀉、補(bǔ)充電解質(zhì)……經(jīng)過一系列治療后,婷婷的不適癥狀緩解,食物中毒的“警報(bào)”解除。


        急診科主任陸遠(yuǎn)強(qiáng)主任醫(yī)師解釋,豆角中含有皂苷和紅細(xì)胞凝集素等毒素,皂苷分解出的皂苷元可強(qiáng)烈刺激胃腸道黏膜,引起局部充血、腫脹、炎癥,以致造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀;紅細(xì)胞凝集素在豆科植物中含量較高,它因可以凝結(jié)紅細(xì)胞造成凝血毒性而被人類發(fā)現(xiàn),吃下去后它可以和小腸細(xì)胞表面的特定部分發(fā)生結(jié)合,對(duì)小腸功能造成影響,帶來中毒癥狀。而放久了的豆角還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,也會(huì)引發(fā)中毒。


        預(yù)防豆角中毒健康提示


        豆角作為一種常見的蔬菜,是餐桌上不可或缺的一道美食。歷年發(fā)生的各類食物中毒事件中,豆角中毒屢見不鮮,且好發(fā)時(shí)期為8—9月。


        豆角中毒的原因:豆角品種繁多,比較常見的有青刀豆、蛇豆角、豇豆、荷蘭豆、油豆角、蕓豆、菜豆等多種,食用豆角并不會(huì)中毒,但是食用了不成熟的或烹調(diào)不充分的豆角會(huì)引起中毒,原因是不成熟的豆角中含有血細(xì)胞凝集素和皂苷兩種植物毒素,當(dāng)人體食用后,會(huì)刺激消化道黏膜,從而引起豆角中毒。


        豆角中毒的癥狀:豆角中毒一般在食用后十幾分鐘到4小時(shí)內(nèi)發(fā)病,輕者可見惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,惡心、嘔吐可達(dá)一天數(shù)次甚至十幾次,嚴(yán)重者可見頭暈、頭痛、出冷汗、心慌、胸悶、胃脘部灼熱感、四肢麻木等癥狀,甚至?xí)痣娊赓|(zhì)紊亂等。


        豆角中毒的救治:豆角中毒如癥狀較輕,一般無須特殊處理,給予靜臥休息,停止食用豆角,口服含電解質(zhì)飲料,在吐瀉之后可逐漸緩解自愈,重癥病例立即就醫(yī),建議優(yōu)先選擇急診,就醫(yī)后進(jìn)行洗胃或催吐,來促進(jìn)毒物排泄。


        警惕!

        并不是所有的蔬菜都適合生吃,

        有些蔬菜在沒有煮熟的情況下

        不僅容易造成營(yíng)養(yǎng)流失,

        還可能會(huì)引發(fā)一些不良后果。

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        責(zé)任編輯:
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